2014年3月
文／張靜芬營養師

鈣是構成骨骼的重要元素，它的主要功能包括：維護牙齒和骨骼的健康、維持正常的心率跳動和肌肉的收緊及鬆弛、有助血液凝結及預防抽筋、預防軟骨病及減緩骨骼退化、有助控制血壓及幫助安眠。

每人每天所需要的鈣質隨著年紀不同而有所不同：

補充鈣質最方便的來源是奶類產品，如：牛奶、酸乳酪和芝士。一杯8安士的牛奶所含的鈣質約300mg。如你一天需要1200mg 鈣質，那麼飲兩杯8安士的牛奶後，仍需要吃一粒600mg的鈣片。不過，鈣質並非愈多愈好，一天不宜超過2,000mg。在正常的情況下，過量的鈣質會從尿中排走，但如果排泄受阻時，便容易形成腎結石。

許多人沒有喝牛奶的習慣，且有些人喝牛奶會腹脹、多氣，甚至腹痛腹瀉，因而選擇進食鈣片來補充鈣質。此外，小魚乾、堅果、豆製品、西蘭花等食物也含有較多的鈣質。此外，鈣片的種類繁多，常見的有：碳酸鈣、檸檬酸鈣、磷酸鈣及乳酸鈣等。

碳酸鈣（Calcium Carbonate）比較普遍，且價錢比較合宜，但不同的來源、溶解速度及吸收率各有差異。

檸檬酸鈣（Calcium Citrate）被人體吸收得最快，但有胃病及胃酸過多的人便不適合服用。

無論是選擇哪種的鈣片，必須加入維他命D。因為若缺乏維他命D，身體便無法吸收鈣質。吃飯的同時會有較多的胃酸分泌，若在飯後服鈣片，胃酸能幫助吸收鈣質。有醫生不建議同時服降胃酸藥，因降胃酸藥會影響吸收鈣。此外，咖啡因亦影響鈣的吸收，因此不要同時喝咖啡或濃茶。

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