2018年8月
◇永仁

兒時搞生日會是一種奢侈品，記憶中只有在幼稚園的集體生日會。嚴格來說，這生日會是為幼稚園裡所有8月份生日的小朋友一起慶祝，大家齊唱生日歌、吹蠟燭和老師一起切蛋糕，雖然生日蛋糕不是全屬於我，但不知怎的就很高興了。
當時的生日蛋糕大多是由奶油造的，在蛋糕面唧上花朵或卡通公仔，在現在的標準來看當然不太健康，不過那個年代有生日蛋糕吃，已經非常開心、雀躍。還有一款朱古力蛋糕，兒時很喜歡，就是中間夾著啫喱餡，外層抹忌廉，側面黏上朱古力碎，上面再放車厘子做裝飾，有印象沒有？
兒時很多樂趣，好像媽媽在家裡做蛋糕。由於母親經常焗蛋糕，而鄰居有些家裡沒有焗爐，他們總是很羨慕。尤其臨近家人生日，媽媽總會自家製生日蛋糕，其真材實料和美味不言可喻，這種季節限定的幸福，非常難忘！
真是想念打發香香的牛油和白雪雪的砂糖時的童年片段，「我站在媽媽身邊，總是忍不住用手指蘸一點點，偷偷放進口裡。嘩！真好食，簡直是人間極品！」每次媽媽做蛋糕，我都會偷吃，後來乾脆挖一大把牛油砂糖大口大口地吃，但當媽媽敲開雞蛋，加入麵粉就不可再偷吃了，我只好乖乖看著媽媽慢慢攪拌所有材料，至麵糊融合，然後倒入圓圓的蛋糕模，放入焗爐。分分秒秒的變化，蛋糕帶著馥郁芬香的牛油味，又帶點微甜的味道，從廚房裡飄溢出陣陣的蛋糕香，常常讓我垂涎欲滴。
還記得年紀大一點，媽媽會交給我手打的任務，打發雞蛋和麵粉需要極大的手勁和耐力，胳膊和手打得久了會感到痠軟，可是做出來的蛋糕香噴噴，非常滿足。媽媽做蛋糕的心得很多，而我漸已淡忘。家人提及現在自製蛋糕也越來越少，也感嘆自己不常做。
儘管多年過生日也如常，每年都沒甚麼慶祝，但今年總覺得少不了伴隨童年時的蛋糕啊！