健康寶鑒: 飲茶的利弊

2020年2月     

張靜芬營養師

中國人是喜歡飲茶的民族,飲茶的益處很多:有提神,增強記憶、提高工作效率;可消除疲勞、促進新陳代謝;有助減肥。茶含抗氧化素,有抗癌、抗輻射、抗衰老及預防動脈硬化的功效。茶是屬於鹼性飲料,能中和血液中的酸性代謝物,有助平衡體內的酸鹼。
另一方面,經常大量飲茶,容易稀釋胃酸,導致消化不良、腹脹甚至腹痛。茶葉中的鞣酸會阻礙人體對鐵質的吸收,容易造成缺鐵性質貧血。濃茶是天然利尿劑,飲得太多太濃反而容易令身體水分流失,使大便枯乾,導致便秘。濃茶含咖啡因,過量飲用能使心跳加速、血壓上升,容易導致失眠。茶葉含有草酸,草酸容易與鈣質結合,產生腎結石,所以服食鈣片時,不要以茶當水,與鈣片同吃。
茶分為涼性、中性、溫性及熱性四種,宜視體質選用:
‧綠茶、花茶、清茶中的鐵觀音,發酵程度比較低,屬於涼性。
‧清茶中的烏龍茶屬於中性茶。
‧普洱茶屬於溫性。
‧紅茶是完全發酵過,屬於熱性。
寒性體質適宜飲紅茶,甚至可以加薑。
熱性體質適宜飲綠茶,甚至其他涼茶。
認識自己的體質,選擇適合的茶,能達保健強身之功效。