2019年6月
香港飲食文化，體現為粵菜同世界美食共冶一爐特色，得享「美食天堂」之譽。
垂涎欲滴車仔麵
最讓人懷念的香港特色食物是什麼？
Ruth說，是「車仔麵」：「上學時，每到午餐時間，會跟同學圍著賣車仔麵的木頭車，愛吃什麼，選什麼。彈牙的魚蛋，爽滑的豬皮，鬆軟的牛腩，配上湯底及細麵條，就是我的至愛！當手上捧著一碗熱騰騰的麵，配料加上湯汁，香氣四溢，令人迫不及待地要把它吃光……」
車仔麵早在1950年代出現，當時大批大陸移民來港，為了謀生，不少人從事流動商販。車仔麵的得名，即因販賣者的手推木頭車，上半部有煮食格，放置麵條、各種配料及湯汁，食客可隨意選擇。麵條通常有河粉、米粉、油麵、幼麵、烏冬、即食麵等。常見的配料有魚蛋、豬皮、豬腸、豬紅、牛腩、牛雜、雞翼尖、蟹柳、蘿蔔、蔬菜等。一碗麵的價錢，可以選擇一至兩種配料；若要增加更多配料，可以加錢。由於可以任選，餸料多，價錢大眾化，深受香港草根階層的歡迎。
雖然時代改變，但今時今日，車仔麵依然存在，只是由昔日街頭販賣，改為在熟食中心或店舖經營。麵條、配料及湯汁，也愈來愈豐富，更多選擇。車仔麵的那種老味道，直叫人垂涎欲滴。
無情人間加油站
作為平民化飲食場所，茶餐廳深獲港人垂青。人們在此討論時事，觀察人生百態，留下甜蜜回憶，被稱為「無情人間加油站」，見證著香港大半個世紀的變遷。
二戰後，受西式飲食風俗影響，冰室開始提供仿西式食物；當食品種類逐漸增加後，一種結合西菜館和餐室的模式誕生——茶餐廳。中環蘭香閣茶餐廳，最早以茶餐廳名義經營，於1946年開業；蘭芳園，可能是現存最古老茶餐廳，1952年開業；漁利泰茶餐廳，是第一個申領茶餐廳牌照的，可算首家茶餐廳。
茶餐廳營業時段分早市、午市、下午茶、晚市及宵夜，不同時段提供不同食品。一間小小的茶餐廳，菜單內往往有數十種食物，顧客可隨意搭配。一般供應碟頭飯、炒飯、炒粉和炒麵，也供應各式飲品、小食、套餐。不是每間茶餐廳都會供應燒味食品，如叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、豉油雞和滷水食品等。有些茶餐廳提供粥和油條。
至於飲品，茶餐廳標榜的是特製咖啡、絲襪奶茶及兩者的結合「鴛鴦」——這是一種中西合璧的獨創飲料，最是體現東西文化融匯的香港特色。
街頭平民俱樂部
香港獨特的街頭飲食文化之一即「大牌檔」，一種源於小販發牌制度而出現的食肆。廚房和鋪面為半開放式，桌椅都是可折疊的。燃料火力很猛，火焰可超一米，令爆炒的菜式很有鑊氣。食物即叫即做，客人點餐後，侍應高聲將菜名通報廚師。不同價錢的食物，使用不同顏色的碗碟盛放，結帳時按碗碟顏色及飲品種類計算。
雖然進食環境不佳，但比上茶樓和餐廳低廉，食品選擇多，包括各式小菜和炒粉麵飯，並提供飲品，秋冬會有時令的臘味、火鍋和煲仔飯。大牌檔也有不少聞名菜式，如豉椒炒蜆、椒鹽豆腐、椒鹽瀨尿蝦和乾炒牛河等。早餐及午餐時段，上菜效率很高，符合香港的生活節奏。晚飯及宵夜時間最熱鬧，人們圍桌進餐、喝酒、聊天，自由隨性，無拘無束。
大牌檔很受草根階層歡迎，在1950年代至1960年代達到全盛期，其後在經濟發展中日漸式微。2009年，香港政府宣佈大牌檔保育方案，為其建設排污渠及煤氣管，協助翻新。2015年，在滿足環境衛生、污水排放及座位劃分等條件下，對已停發多年的大牌檔牌照解凍。現在仍聚集著最多傳統大牌檔的，是被稱為「平民俱樂部」的油麻地廟街。
