2018年6月
偏頭痛吃堅果蔬菜
世界衛生組織將偏頭痛定為20大失能疾病，病人生活品質下降，生產能力減少。偏頭痛機轉複雜，由於生物訊號異常，傳遞至三叉神經核及下視丘，產生一連串的生理異常症狀。嚴重者甚至提高中風、自殺機率。有醫師指出，可攝取含維生素B2或鎂離子的食物，如堅果類、酵母類、蔬菜類，並減少醃漬類及含味精食品。有些具過敏體質的人，還應避免吃巧克力、起司及柑橘類水果。
愛吃甜食恐長不高
生長激素是由腦垂體製造與分泌的一種荷爾蒙，能促進細胞增殖與身體發育。低血糖能刺激其分泌；甜食、含糖飲料則會抑制其分泌。目前已知，喝下500毫升含糖飲料，接下來兩個小時的生長激素分泌便會遭到抑制，因此嗜吃甜食、常喝含糖飲的孩子，有可能長得不如預期高。
生酮飲食減肥惹禍
一名六旬婦人靠著「生酮飲食」成功減肥——不吃飯，僅以肉、蔬菜為主食。未料出現肌肉痠痛、血尿等症狀，赴醫回診才知道是「生酮飲食」惹禍，甚至導致腎結石。
醫生指出，生酮飲食並非人人適用，尤其糖尿病患者在微量白蛋白期飲食以低醣、高蛋白、高脂肪為主，身體醣類將不足以維持熱量消耗，蛋白質就會代謝過多的含氮廢物，造成身體中的磷鉀及尿酸增加，加速腎臟的負荷，嚴重可能造成腎衰竭。
營養師說，身體若未能取得足夠醣類，肝臟會分解脂肪生成酮體，造成腎臟負擔，恐致低血糖、利尿、脫水、腎結石、抑制食欲和情緒煩躁，還可能因酮酸中毒而休克致命。糖尿病、腎臟病等患者，勿擅自採用生酮飲食，建議仍以均衡飲食為主，減少精緻醣類攝取，三餐定時定量，配合運動與藥物才是良好控制血糖與體重的方法。
木耳不含膠原蛋白
木耳Q彈的成分，並不是膠原蛋白，而是水溶性膳食纖維，這是屬於碳水化合物的成分，與膠原蛋白差異甚遠。不過，雖然木耳沒有含膠原蛋白，但依舊是重要營養素的來源，水溶性纖維在體內可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制飢餓，增加飽足感之外，也可減緩血糖上升作用。水溶性纖維亦是腸道細菌的養分來源，能被腸道細菌發酵利用，有助於維護腸道健康。除了木耳之外，洋菜、燕麥、菇類、瓜類都是含有豐富水溶性膳食纖維，我們現在膳食纖維攝取量非常不足，所以在飲食中應該多多挑選一些蔬菜，不只可以補充到水溶性膳食纖維，還可以吃到維生素B群等營養素，這些營養素也有助於維護健康的皮膚。
食品重金屬沒超標就不用擔心
重金屬是天然存在於環境中的物質，如果真的食用到含有重金屬的食品，只要沒有超標，就代表劑量非常低，屬於天然背景值，不會對健康造成危害，不過就算檢出值真的超標，只要不是大量食用，對健康的風險仍然很低。
現在很多食物或是餐飲店都會附上重金屬檢驗報告，只要儘量購買有重金屬檢驗合格報告的食物，就可以有效降低風險，此外就是避免大量食用單一食物，藉此分散風險。再來就是常會忽略的地方，也就是要定期檢查家中的水塔、水管是否有生鏽的情況，若有就要趕快更換，避免每天飲水的時候都喝進重金屬。
