2016年4月
文／張靜芬營養師
體重過輕最普遍的原因包括：心理或精神壓力而導致飲食失調、胃口欠佳而導致食物攝取量不足、能量消耗太多而無法補充、因腸胃問題而影響吸收等。
◎從飲食入手
增加營養和熱量，從而達致增重的目的：
(1)在食物中加入芝士、碎肉、豆腐或雞蛋，以增加食物的蛋白質。
(2)在食物中採用全脂奶、花生醬、蜂蜜、蛋黃醬或果醬，來提升熱量。
(3)在麥片或冰淇淋上加上碎堅果或乾果。
(4)小點可選擇烚蛋、餅乾、布丁、乳酪或水果；可配以喜歡的醬料或食物一起食用。
(5)隨身準備有營養的零食，如芝士條、水果、穀麥能量棒、麵包／三文治、全麥餅乾、堅果或乾果。
(6)可以自製果汁或奶昔代替清水，但不建議喝汽水。
◎多吃營養的高熱量食物
乳製品：全脂奶、乳酪配水果、布丁、蛋奶糕、奶昔、全脂芝士
蛋白質：牛肉、豬肉、雞腿、魚、乾豆、花生醬、杏仁醬、果仁及種籽
蔬菜：紅蘿蔔、綠豆、玉米、馬鈴薯、番薯、白汁、西芥蘭、菠菜
水果：香蕉、蘋果、西瓜、牛油果、罐頭水果、乾果、果汁（日限4至8安士）
穀類：麵包、炒飯、炒麵、麥片、加糖穀類早餐、蛋戟(Pancake)、格仔餅（格子鬆餅）、法式多士、鬆餅
◎餐單建議
早餐：洋蔥炒蛋一隻；牛奶麥皮一碗；水果一個；牛油多士一片早上小點：水果奶昔一杯；全麥餅乾6片
午餐：芝士焗海鮮意粉一大碗；油菜一碗；新鮮水果一碗中午小點：乳酪6安士；碎堅果12粒；葡萄乾兩湯匙
晚餐：炒牛肉飯一大碗；炒蔬菜一碗；新鮮水果一碗晚上小點：全麥麵包兩片；花生醬及果醬兩湯匙；牛奶一杯
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