2019年4月
嚴惠來
皮膚由表皮、真皮和皮下組織構成，並含有附屬器官（汗腺、皮脂腺、指甲、趾甲），以及血管、淋巴管、神經和肌肉等。皮膚被覆於體表，可保護身體內部的器官，免受病原或外部環境的影響。皮膚有感覺作用，感受冷暖疼痛。皮膚可以通過血管和汗液蒸發調節體溫。皮膚有分泌和排泄作用，汗腺可以分泌汗液，通過汗排泄體內代謝的廢物。皮膚還有吸收作用，使用護膚品就是通過皮膚來吸收的。皮膚細胞有分裂和繁殖的功能，有更新代謝的過程。皮膚可以通過汗孔、毛孔進行呼吸。
皮膚對保障人體的健康起著重要作用。有人說，好的皮膚不一定靠各種昂貴的護膚品，正確的食物不僅可以讓皮膚更美，還能有效對抗粉刺、淡化皺紋、清潔皮膚。今簡要介紹下面有益於保護皮膚的10種食物和水。
- 粗糧：主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、薯類及各種豆類等在內的食品。粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫，讓皮膚細膩均勻。粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的食物。
- 蔬菜類：如西蘭花(花椰菜)、胡蘿蔔、番茄、菠菜等等。西蘭花含有豐富的的維生素E和C，可以保護皮膚細胞膜。維生素C可增加人體膠原蛋白的產生，讓肌膚柔軟光滑，也可以保護皮膚免受紫外線輻射。胡蘿蔔素能在身體內轉化為維生素A，一種強效抗氧化劑，可對抗體內自由基損傷，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，還可以修復皮膚組織。番茄富含抗氧化劑，番茄紅素維持水鹽代謝，有修復及排泄廢物等功能，防止色素沉澱，可以保護皮膚老化和曬傷。番茄熟吃有助番茄紅素的吸收。菠菜等綠葉類蔬菜都含有豐富的抗氧化劑和營養物質。菠菜是維生素E，B和C、鎂、歐米伽3脂肪酸、鐵、鈣和鉀的來源，可以使皮膚柔軟和健康。
- 水果類：如草莓、石榴、藍莓等等。草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育和皮膚有很好的促進作用。石榴中含有豐富的磷、鉀、鈣和鐵，還有維生素B1、B2、B3(煙酸)、 B5和B6。石榴果對皮膚和健康有顯著的影響。藍莓被認為是抗氧化劑的最大來源，還含有豐富的核黃素、維生素E、錳和維生素C，有助於改善粗糙的皮膚或痤瘡。
- 黑巧克力：黑巧克力可增加人體的黃酮醇攝入量，黃酮醇對皮膚具有保護作用，讓皮膚更年輕。
- 綠茶：喝綠茶對粉刺和青春痘很有效。它有消炎和抗菌的效果，清潔毛孔，使它們收緊。綠茶中的抗氧化劑（維生素C和E），有助於延緩皮膚衰老。
- 紅薯：富含胡蘿蔔素和維生素C，這兩種維生素可讓皮膚健康亮麗。
- 酸奶：含有許多豐富的鈣、鋅、乳酸和維生素B等營養素，有助於促進皮膚健康。
- 亞麻籽：亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸，對防止老年斑和皺紋具有重要作用。研究發現，每天食用亞麻籽有助於緩解皮膚紅腫癥狀，使皮膚更柔滑。成年人食用1湯匙磨碎的亞麻籽，每天兩到三次，或每天一次3至5湯匙。可與麥片、酸奶或果汁混合，或灑在沙拉和蔬菜的菜餚上。
- 葵花籽：葵花籽既是便於攜帶的零食，又可加入燕麥片、涼拌菜、全穀食物或乾果中混合食用。葵花籽富含重要營養素維生素E，有助防止皮膚曬傷。
- 1魚類：鳳尾魚，鯖魚，鯡魚，沙丁魚，鮭魚等都含有歐米伽3脂肪酸。魚肉可以降低皮膚癌的風險，可以保護皮膚免受太陽的傷害。
- 1水：水被稱為生命的源泉，人體的代謝、氧氣的輸送、細胞複製等，都在有水的環境中進行。皮膚是人體最大的器官。嬰兒體內水分佔體重60%以上，因水分充足，嬰兒的皮膚顯得細緻光滑柔嫩。喝水對皮膚的好處是顯而易見的，常喝水能夠讓身體中的酸鹼度保持平衡，讓皮膚保持健康的狀態。每日至少應喝6杯水。
