2017年11月
關公關
澳洲有自己根深蒂固的咖啡文化，每當提起澳洲的特色飲料，人們便會自豪地說是白咖啡(Flat White)。
澳式咖啡
調查發現，澳洲賣得最多的三大咖啡品種，分別是白咖啡、卡布奇諾(Cappuccino)、拿鐵(Latte)。在全澳管理十多家咖啡店的專業者，發現點白咖啡的客人與點卡布奇諾的客人，相差只有一個百分點，可以想像澳洲人多麼喜歡白咖啡。對於白咖啡的真正原產地，還曾引起爭議，但澳紐人堅稱自己是原創者。
澳洲的咖啡，大多以濃縮咖啡為基底，略微調整牛奶、奶泡的份量而成；但目前，濾泡式咖啡漸漸盛行。有人說：澳洲是咖啡世界的創新者，尤其是在濃縮咖啡領域，開創出香醇飽滿的濃縮咖啡，搭配質地細緻的鮮牛奶。
澳洲咖啡依據不同的口味，有其獨有的名稱：
Flat White：用陶瓷杯子裝盛，像Cappuccino的品種，上面不加泡沫或巧克力。
Short Black：盛裝在小型咖啡杯裡的意大利濃咖啡。
Long Black：加入熱水調配的意大利濃咖啡。
Latte：在意大利濃咖啡（大約30毫升）中加入熱牛奶，上面有一公分的泡沫。
Cappuccino：與Latte相似，最上一層會撒上可可粉。
Macchiato：是意大利濃咖啡配上一勺牛奶泡沫。
發展趨勢
澳洲咖啡文化的發展，有賴於早年意大利、希臘的歐洲移民。一向喜與親友喝咖啡的這些移民，也將此習慣傳入澳洲，令咖啡店應運而生，逐漸在城市盛行。1980年開始，街頭出現各式各樣的咖啡店；至2011年，澳洲人喝咖啡的總消費量，每人每年平均消耗4公斤左右。
由於高品質的咖啡豆日漸普及，越來越多的烘焙師重新定義咖啡，以及發展的可能性，過去十年澳洲的咖啡已提升至全新層次。
現時，墨爾本已被打造成世界咖啡復興之都，世界咖啡業界對墨爾本取得的成就十分尊敬，在該市有12至15家小型烘焙咖啡豆工廠，致力於生產高質量、風味絕佳的產品。而悉尼的咖啡業仍然是澳洲的旗幟，任何知名品牌的咖啡店，必以悉尼爲最重要市場。
咖啡店幾乎是澳洲每個首府城市，以及各個市鎮的主要風景線。在一個購物中心裡，在一條商業街上，咖啡店帶來的吸引力，是其他行業所無法替代的。
