2015年10月
文／月光
材料
魚翅瓜 約800g
豬脊骨 500g
鳳爪（雞爪） 200g
江瑤柱（乾貝） 100g
哈密瓜 150g
杞子 20g
生薑 兩片
酒 一湯匙
鹽 少量
醋 兩滴
做法
(1) 魚翅瓜（洗淨，去皮，去核，留瓜絲）切大件；
(2) 豬脊骨和鳳爪，洗淨，飛水，再沖洗乾淨；
(3) 江瑤柱先浸20 分鐘；
(4) 大煲盛水12 碗煮滾，放入豬脊骨和鳳爪，大火煮一小時；撈去浮面泡沫再煮10 分鐘，再次撈去浮油和泡沫；放入其他所有煲料及配料，轉用文火再煲半小時便成。
功效：
湯水清甜、味鮮、營養豐富，能強身健體，老少咸宜。
其他美味人生文章
| (講飲講食) 藍區飲食習慣 (食出滋味) 魚翅瓜鳳爪豬骨湯 酸菜鱸魚湯 |
2015年10月內容
| 專題 • 天倫樂 • 親子樂 • 生命線 • 智慧之窗 • 佳美腳蹤 • 教會消息 • 生命的旋律 • 藍山集 • 健康寶鑒 • 美味人生 • 繽紛世界 • 小說精華 • 國際時事 • 生活資訊 • 愛心匯點 • 人在澳洲 |
