材料
雞腿肉300g
鮮菠蘿半個
蔥花少量
醃料
生抽1茶匙
紹酒2茶匙
粟粉半茶匙
調味料
蠔油1茶匙
麻油1茶匙
糖1茶匙
菠萝汁
用半個新鮮菠蘿打成汁液
做法:
- 雞腿肉洗淨,抹乾水分切成雞球,用醃料醃20分鐘
- 鮮菠蘿切成小塊
- 用一湯匙生油將雞球兩面煎香後放入調味料拌勻,再加入新鮮菠蘿和菠蘿汁略炒,上碟後灑上蔥花便可享用
小貼士
- 避免選用罐頭菠蘿,以免攝取過多糖分
- 糖的分量視乎菠蘿的甜度增加或減少
- 如果覺得汁液太多,可用生粉水調濃